不管凍肉有多硬,飯店大廚教我一招,10分鐘解凍,快速又省事

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​平時買回來的肉類都會放在冰箱裡冷凍起來,下次使用的時候直接拿出來解凍就可以了,但是解凍肉的時候呀是非常麻煩浪費時間,今天教大家一個方法,可以快速解凍肉,趕緊一起來看看吧。

從冰箱取出的凍肉都是硬邦邦的,很多人著急的話都會用熱水去將它解凍,但是用開水去解凍肉呢這個肉的營養會流失而且口感還不好,其實可以用這個方法。

首先解凍肉我們準備一盆溫水,水的溫度要控制40度左右,再將這個肉直接放在水中,另外這個水不易太多,不要沒過這個凍肉,不要用太熱的水以免把這個肉給燙熟,這樣血水呢就不會滲出,然後我們在準備食鹽撒在水中,再加入一樣東西就是啤酒,在這裡提醒大家一下,我們解讀如時候用的這個盆子呀,一定要用不銹鋼的,準備兩個盆子將其中的一個盆子放在凍肉上面,因為不銹鋼的這個盆子導熱性是比較快的,從而可以快速的解凍,我們需要等待十分鐘。

那麼十分鐘到了,我們這個盆子就可以打開看一下這個解凍肉的效果,我們可以看到這個肉短短的十分鐘就已經變得是非常軟了,原理很簡單因為加入鹽呢,可以使冰的溶解溫度降低,可以使凍豬肉快速的溶解,那加入啤酒呢可以使凍肉的鮮味不流失,而且不會腥。

另外在這裡提醒大家,平時買回來的肉放在冷凍室,不要反復的解凍,這樣會滋生大量的細菌,最好將這個肉分成小塊,用多少拿多少,這樣食物吃起來才營養又健康。

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